Alors que de plus en plus de gens s’entassent sur cette petite planète, les techniques agricoles actuelles ne semblent pas assez efficaces pour tous nous nourrir. Pour faire un meilleur usage de l’espace, les fermes du futur peuvent se déplacer dans des immeubles de grande hauteur. Mais la plus grande ferme verticale du monde va être construite – comme tant d’autres «choses du monde» – à Dubaï, où elle produira des salades et des légumes verts pour les passagers d’Emirates Airlines.
En partenariat avec Emirates Flight Catering et la start-up Crop One de la Silicon Valley, la nouvelle usine devrait couvrir 12000 m². À son apogée, les entreprises disent qu’elle produira autant de nourriture que 364 hectares de terres agricoles conventionnelles, avec un rendement de trois tonnes (2700 kg) chaque jour.
La nouvelle ferme verticale d’Emirates et de Crop One semble être un peu plus grande que les précédents propriétaires, comme les installations de FarmedHere de 8400 mètres carrés à Chicago et d’Aerofarms de 6400 mètres carrés dans le New. Jersey.
Non seulement l’agriculture verticale économise d’énormes quantités de terres, mais elle n’utilise que 1% de l’eau de l’agriculture traditionnelle et, en raison de l’environnement strictement contrôlé, aucun pesticide ou herbicide n’est nécessaire. Dans ce cas, étant donné que l’installation prend place s’ouvre juste à côté de l’aéroport international Al Maktoum de Dubaï, les coûts de transport et les émissions seront également réduits et la nourriture sera servie aux clients quelques heures seulement après la récolte.
Il ne s’agit pas seulement d’être le plus grand. L’un des autres avantages clés de l’agriculture verticale est qu’elle peut être installée presque partout, y compris sur les bateaux, les remorques, les centres-villes et même dans l’espace.
La construction des installations de Dubaï devrait débuter en novembre de cette année et les premiers repas en vol qui y seront cultivés seront servis en décembre 2019.
