Skip to main content

21 Mar, 2024

La machine à légumes frais : La ferme en boîte supervisée par l’IA d’AGWA

La machine à légumes frais : La ferme en boîte supervisée par l’IA d’AGWA

Des légumes frais à la demande, grâce à une ferme en boîte rationalisée et supervisée par une IA

L’utilisation de l’intelligence artificielle pour surveiller et contrôler les technologies existantes est susceptible de donner naissance à toutes sortes de nouveaux appareils merveilleux dans un avenir proche, et cette machine à cultiver des légumes d’intérieur en est un excellent exemple.

L’AGWA a à peu près la taille d’un réfrigérateur à vin à mi-hauteur et peut être placé sous le comptoir de votre cuisine pour assurer la production d’herbes et de légumes frais avec un minimum de temps, d’énergie et d’efforts.

Il s’agit d’un système complet, AGWA fournissant la machine, une application pour smartphone et une large gamme de dosettes qui s’insèrent dans les plateaux de l’AGWA.

L’AGWA Fresh Vegetable Machine a le potentiel pour devenir un appareil de cuisine standard dans l’avenir de l’humanité vivant en appartement.

L’éventail des cosses disponibles couvre toute la gamme, avec une série de laitues, de choux frisés, de choi (de la famille des choux chinois), d’oignons nouveaux, d’herbes et d’épices, de radis, de germes et de cresson. Vous pouvez commander les gousses de semis que vous souhaitez sur l’application, et elles vous sont livrées. Ajoutez de l’eau, branchez le tout et … c’est un appareil.

Vous commandez les graines dont vous avez besoin sur votre application, elles sont livrées, vous les placez dans l’Agwa et il surveille et nourrit vos plantes jusqu’à ce qu’elles soient en pleine santé. Vous saurez exactement quels engrais, pesticides ou autres produits chimiques ont pu être utilisés pour faire pousser les aliments que vous mangez – aucun !

Vous pouvez même observer la croissance de vos plantes à distance sur votre smartphone, mais les décisions de surveillance, d’ajustement et de culture sont prises et mises en œuvre par un ordinateur (AGWA’s Cloud-based AI Virtual Agronomist) à l’aide de trois caméras et d’un ensemble d’autres capteurs pour maintenir la santé optimale de vos plantes, jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être récoltées.

Vidéo de présentation du produit AGWA

Il serait très facile de considérer l’AGWA comme une solution à la recherche d’un problème, mais il existe des raisons très convaincantes d’avoir un AGWA dans la cuisine.

Aux États-Unis, la distance moyenne parcourue par les aliments de la ferme à la table est de plus de 3200 km, et étant donné que le transport est invariablement effectué par des camions, votre laitue est peut-être responsable de plus d’émissions de carbone que vous ne le pensiez. Selon une estimation, nous utilisons actuellement près de 10 kcal d’énergie fossile dans notre système alimentaire pour chaque kcal d’énergie que nous recevons sous forme de nourriture. En France, selon les chiffres, la distance est de 2500 km.

Il peut sembler insensé de consommer autant d’énergie et d’émettre autant de carbone, mais l’industrie est manifestement convaincue qu’il s’agit de la méthode la plus efficace, alors que tous les entrepôts frigorifiques et climatisés donnent à la chaîne d’approvisionnement la souplesse nécessaire pour s’adapter aux nuances de l’offre et de la demande.

Au-delà de la responsabilité environnementale, il existe plusieurs autres raisons impérieuses pour lesquelles tous ces transports et stockages ne sont pas une bonne idée : la dégradation nutritionnelle des aliments et le gaspillage généré par le système actuel.

Dès le moment où le légume ou le fruit est cueilli, il commence à se dégrader sur le plan nutritionnel.

De la ferme à la table dans un rayon de quelques mètres : c’est à peu près ce qu’il y a de plus frais en matière d’alimentation

Les fruits et légumes des supermarchés passent des semaines, voire des mois, dans des entrepôts à atmosphère contrôlée, ce qui n’explique qu’en partie pourquoi un tiers (environ 31 %) de l’ensemble des fruits et légumes périssent à un moment ou à un autre de leur parcours, de la récolte au supermarché.

Par conséquent, votre nourriture coûte 50 % de plus qu’elle ne devrait à cause du seul gaspillage, et ce avant de payer le fret et le stockage en atmosphère contrôlée, la publicité, l’espace au sol, l’éclairage, la signalisation, toutes les personnes impliquées dans la chaîne alimentaire… et les marges bénéficiaires record générées par la pandémie.

Il y a tout un autre monde de souffrance potentielle à découvrir si l’on commence à examiner les leçons que nous n’avons pas su tirer de la pandémie de COVID-19 en matière de sécurité alimentaire. Si une catastrophe naturelle ou provoquée par l’homme perturbe soudainement la chaîne alimentaire, cela ne se terminera pas bien.

Lorsque vous achetez un produit « frais » dans un supermarché, vous ne savez probablement rien de la chaîne d’approvisionnement qui met les aliments sur les étagères des supermarchés, si ce n’est peut-être leur point d’origine. Vous vous fiez au fait qu’aucun produit chimique, engrais ou pesticide désagréable n’a été utilisé. Les produits de supermarché ne durent jamais aussi longtemps que les produits véritablement frais, car ils sortent d’entrepôts frigorifiques et peuvent dater de plusieurs semaines, voire de plusieurs mois.

Le principal argument de vente de l’AGWA est la fraîcheur des aliments qu’elle propose.

L’entreposage frigorifique peut être suffisant pour empêcher les fruits de devenir mous et les légumes de perdre leur croquant, mais il n’empêche pas les aliments de se détériorer sur le plan nutritionnel.

Dans les trois jours suivant la cueillette, la plupart des produits ont perdu au moins 30 % de leurs nutriments. Les épinards peuvent perdre 90 % de leur vitamine C dans les 48 heures suivant la récolte. Nous supposons que l’industrie alimentaire connaît ces lacunes nutritionnelles, mais pour le lecteur, cela pourrait aider à recadrer le slogan publicitaire des supermarchés « frais et croustillant » – c’est tout ce qu’ils ont.

C’est l’atout de l’AGWA : il résout le problème de la fraîcheur et garantit que vous nourrissez le seul corps que vous avez avec la meilleure nutrition possible, au lieu de manger des faux légumes identiques.

L’AGWA n’a pas mis longtemps à trouver un marché avec une demande latente massive. Le transport maritime est une industrie invisible mais très importante, qui assure 80 % de l’ensemble du commerce international. L’industrie maritime a adopté la capacité de l’AGWA à offrir à ses équipages un approvisionnement fiable, sûr et pratique en légumes frais à bord des navires. L’alternative consiste à s’approvisionner en produits frais à chaque fois qu’un navire accoste, ce qui est problématique et coûteux.

Il y a beaucoup d’avantages à cette invention, et je pense qu’elle a les qualités d’une « killer app », en particulier parce que la population mondiale s’installe dans des appartements. En Amérique, il y a beaucoup de maisons individuelles, mais en Europe, plus de la moitié de la population vit déjà dans un immeuble d’habitation, voire les deux tiers dans certains pays. L’AGWA offrira aux habitants d’appartements une réponse intelligente à ce qu’ils savent avoir perdu en se soumettant à l’efficacité d’un environnement alimenté par des batteries.

Le seul problème que pose cette solution élégante à une foule de problèmes est qu’elle vous oblige à acheter les gousses de semis de l’AGWA pour le reste de sa durée de vie. Il existe déjà une énorme industrie de culture de plantes en intérieur, c’est incontestablement une très bonne idée, et il y aura donc bientôt des concurrents pour cet espace de marché qui n’essaieront pas de vendre à la fois le rasoir et les lames. Si vous essayez de pirater des seddlings renégats, vous perdrez votre machine d’IA agronome virtuelle.

Malgré un modèle commercial qui peut sembler un peu inconfortable pour le consommateur, l’AGWA est une solution très élégante à toute une série de problèmes, notamment celui de fournir des aliments plus frais et plus nutritifs… et pour ceux qui n’en ont peut-être jamais fait l’expérience, les aliments frais ont meilleur goût.

https://www.agwafarm.com/