McDonald’s prépare un test à petite échelle d’un burger à base de plantes dans certains magasins américains.
McDonald’s s’apprête à tester dans une poignée de restaurants aux États-Unis un burger à base de végétaux développé en collaboration avec Beyond Meat. Le McPlant promet d’offrir le goût « emblématique » d’un hamburger McDonald’s avec tous les accompagnements, mais la société reste très discrète quant à un déploiement plus large.
À l’instar de Burger King et KFC, deux autres géants de la restauration rapide, McDonald’s cherche à élargir son menu pour y inclure des options purement végétales et a commencé à tester sa première offre de ce type, le PLT, en Europe et au Canada en 2019.
La galette McPlant servie dans le cadre de ces prochains essais américains est composée d’ingrédients d’origine végétale, notamment des pois, de riz et de la pommes de terre. Elle sera présentée sur un petit pain aux graines de sésame, accompagnée de tomate, laitue, cornichons, oignons, mayonnaise, ketchup, moutarde et d’une tranche de fromage américain.
McDonald’s a déjà testé le McPlant en Suède, au Danemark, aux Pays-Bas, en Autriche et au Royaume-Uni. À partir du 3 novembre, le McPlant sera introduit pour une durée limitée dans huit restaurants américains situés à Irving et Carrollton, au Texas, à Cedar Falls, dans l’Iowa, à Jennings et Lake Charles, en Louisiane, et à El Segundo et Manhattan Beach, en Californie.
Selon l’entreprise, ces tests à petite échelle l’aideront à évaluer comment les galettes à base de plantes peuvent être intégrées dans ses opérations de cuisine. Elle indique qu’elle fournira des informations sur la disponibilité à plus grande échelle après ces essais.
